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      半島の郷土料理―カメノテの塩茹で
      

      

        

      • 更新日：2019年06月02日
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      • カテゴリ：暮らし方
        • 

      

      
日本全國の海の巖場に生息するカメノテ
      

      
皆様も海で見かけたことはありませんか？
      
野球グローブのような形の小さな貝で
      
巖場にびっしりとすき間なく張り付いていて
      
うっかり手を付くとすごく痛いヤツ
      
そう、あれです
      

      
佐田岬半島では古くから
      
塩茹でやお味噌汁の具としてカメノテが食べられています
      

      

      
カメノテの塩茹で
      

      
これをどうやって食べるのだろう？
      
誰もが最初に頭に浮かぶ疑問ですね
      

      

      
堅い爪の部分を片手で持ち
      
上になった皮を慎重に引っ張ると???
      

      

      
皮がきれいに取れ
      
中からピンク色の身が出てきます
      
これをすかさず口にくわえて一気に吸い込む
      

      
小さなその身は
      
グミのような食感で
      
さっぱりとした海の味が口に拡がり
      
すぐに次の一個に手が伸びる
      

      
そんなカメノテを皆様も味わってみませんか？
      

      

      
取材協力
      
爐ばた酒家　拓海　愛媛県八幡浜市１４２３ニューナカジマビル２F
      

      
      ※寫真は全て2019年4月、爐ばた酒家拓海にて撮影　佐田岬リゾートから約３１ｋｍ

      

	
	





      





      

      





       
      

      

      

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