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      【オーナー日記】?41 薪ストーブ料理

      • 更新日:2017年03月04日
      • カテゴリ:オーナー日記3
      著々と減っていく薪を家の中に運び入れながら、
      3月まで足りるのかな、いや去年はGWまで焚いていたではないか!
      などと不安になってきたこの頃です。

      我が家は、玄関からデッキに出るためのフルオープンサッシまで
      L字型に土間になっていて、薪ストーブも土間に設置してあります。
      冬シーズンを経験し、土間にして本當によかった!と実感。

      雪に濡れたブーツやスキー、そりを置いて平気なのはもちろん、
      いくら言っても雪まみれで家に入ってくる子どもたちにも、
      それから、どうしても木屑や蟲などで汚れてしまう薪置き場としても、
      なくてはならない空間。埃が溜まりやすいのは困りものですが…

      今年は買った薪だからか?細くて燃え盡きるののが速いとか、
      雪のなかで焚き付け用の細かい薪を割って準備するのが大変とか、
      (みなさん、どうされているのでしょう?)
      まだまだ、いろいろ迷いながらではありますが、
      気が付いてみれば、電気ストーブを使わずに過ごしております。

      さて、そんな中、薪ストーブでのお料理にも挑戦中。
      そのなかでも家族に好評だったものを、いくつかご紹介します!

      簡単で美味しかった「根菜と鶏肉の蒸し焼き」
      柚子塩に付けておいた肉と大き目に切った根菜をダッチオーブンに入れ、
      熾きの狀態のストーブの中へ。我が家の場合、出かけるときにセット。
      ポイントは、ハーブ類とオリーブオイルをしっかりかけること!
      玉ねぎや人參が、口の中で甘くとろけるのが、たまりません。

      安い時に、まとめ買いしておきたい「缶詰」
      オイルサーディンにパン粉を振りかける、なんておシャレな感じもいいですが、
      普通のサバ缶やサンマの缶詰だって、ストーブトップで溫めるだけで
      不思議と美味しくなってしまいます。おかずが一品足りないときに。


      寫真 ストーブ料理いろいろ+おまけの鬼面
      「ピザ」憧れのピザ!
      生地をスキレットに押し広げて、ピザソースと具材を乗せたら、
      細めの薪が燃えている狀態のストーブに投入。
      焦げないように見守りながら、3分ぐらいで焼き上がり!
      口に入れた途端、みんな目が飛び出しそうな表情になっていました。
      ガスオーブンで焼いた時よりも、こんなに美味しいなんて???
      本に載っていたリンゴ&はちみつの組み合わせも、いい感じでした。

      「リンゴチップス」ご近所のオーナーさんから教えていただきました。
      5mmぐらいにスライスした皮付きのリンゴを、網の上に並べて、
      ストーブの上に乗せておくだけ!
      少し柔らかくなってしまったくらいのリンゴが良いそうですよ。
      ちょうど良い感じにパリッと乾いた頃には、なくなっている、
      食べ出したら止まらない、子どもたちの人気NO.1メニュー?になりました。

      「サンマのコンフ?!?br /> 表面に焦げ目が付くくらい網で焼いたサンマを、
      にんにくを入れたひたひたのオイルに漬け込んでコトコト。
      骨まで美味しくいただけました。

      最近では、切り身の魚を焼くのもストーブで。
      ホイルに包んで、端の方に入れた五徳にそのまま乗せるだけ。
      來年はもっと使いこなして、冬の電気代を減らせるかも?!
      実は、ストーブ料理のほとんどは、夫のお仕事。
      私はもっぱらストーブトップに乗せるものばかり。
      前日から煮込んだスープを食べる朝食!目指したいです。


      ~S様~

      森のなかでの暮らしは、未知の世界。初めての土地で、期待いっぱい、
      不安もいっぱい…でも「家族で暮らしをつくることを楽しみたい!」
      実際に暮らし始めて起こった出來事、感じた事、子育て情報などをご紹介させていただきます。

      ※オーナー日記は當社からの依頼により、オーナー様の日々の生活の情報をご提供いただき、當社スタッフが更新を行っています。

      ※掲載の寫真は全て平成29年2月撮影

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