冬の定番の鍋料理は、マンネリになりがちです。日ごろの野菜不足も解消できるヘルシーな豚しゃぶ鍋はいかが。シンプルな昆布だしに、コクのあるごま味噌だれと、洋風のトマトだれの2つの味で楽しみましょう。大根やにんじんはピーラーでスライスすれば、さっとだしにくぐらせるだけで火が通ります。セロリやパプリカ、豆苗などの風味が、アクセントになり食べ飽きません。鍋の締めは、豚肉と野菜の旨みが染みだしただしで、うどんや中華麺をどうぞ。