土地活用ラボ for Biz

コラム No.27-9

サプライチェーン

秋葉淳一の「CREはサプライチェーンだ!」 Vol.2 「グローバルサプライチェーン」で食を支える日本水産

公開日:2016/12/22

日本水産とは

 弊社の重要な顧客の1社である日本水産(ニッスイ)は、1911年に田村汽船漁業部として下関に創業したとされ、既に100年を超える歴史がある。
世の中ではあまり知られていないが、1942年には水産統制令により、冷蔵および販売部門を分離?譲渡して帝國水産統制株式會社(現在の株式會社ニチレイ)が設立されている。言い換えれば、海を日本水産とし、陸をニチレイとしたのである。
売上高は、単體で3,576億円、連結で6,371億円、水産業界においては、マルハニチロに続く第2位であり、事業別にみると水産事業:2,696.6億円、食品事業:3,054.4億円、ファイン事業:256.8億円、物流事業:151.8億円、その他事業:212.2億円となっている。(2016年12月現在)
創業の理念を「水の水道におけるは、水産物の生産配給における理想である。海洋資源は世界到る処でこれを求め、できるだけ新鮮な狀態で貯え世界各市場にいわば水道の鉄管を引き、需要に応じて市価の調節を図りつつこれを配給する。水産物も配給上の無駄を排しできるだけ安価に配給を図り、その間一切不當な利益を要求すべきではない。」とし、地球から、海から、おいしさと楽しさ、健康と美をお屆けするメーカーを目指している。
(日本水産株式會社ホームページより)
この創業理念に則り、我々消費者のもとに価値のある水産物を屆ける為の企業戦略とそれを支えるサプライチェーン戦略について紹介する。

ある打合せでのでき事

「秋葉さん、世界で食される魚の約7割は養殖なんだよ」とCFOとCIOである専務から伺った時の私の表情は、相當に間抜けなものだっただろう。恐らく、社內で見せたことがないくらいに。
経営者としてもコンサルタントとしても數字は常に意識していることなのに、お客様の事業に関る數字に疎かった自分が情けなかった。一方で、一消費者として考えると、「世の中の人は『約7割』という數字を感覚としても知っているのだろうか」などの思いが頭に浮かんだ。
実は、ニッスイが強みを発揮するための活動のヒントがここにある。ニッスイを紹介する上で重要なポイントなので、上記のお話を伺った際の會話の抜粋をまず紹介したい。
この日の打合せは、私が社長を務めさせていただいている2社、フレームワークスと兄弟會社であるモノプラスが、ニッスイの各事業領域に対して、どのような業務機能でお役に立てそうかをディスカッションする場であった。この時點において、フレームワークスは冷蔵倉庫システムの導入と運用、モノプラスは水産事業の営業支援(臺帳管理)システムのサービス提供をしており、これらシステムの展開や提供方法のブラッシュアップの意見交換の場であった。
會話は、私がインドネシアのジャカルタへ出張した際に、食あたりになり2週間くらい苦しんだという雑談から始まった。あくまでも私の想像だという前置きの上、ジャカルタ最終日の夜に和食居酒屋で食べたサーモンの刺身が怪しいと思っていると話をしたところ、「サーモンは元々ムシのつきやすい魚であり、養殖だから平気で生食できる。他にも養殖だから安全に生食できている魚はたくさんあるよ」と言われた。続いたのが、前述した「秋葉さん、世界で食される魚の約7割は養殖なんだよ」である。
また、「養殖の事業には更に投資?注力をされるのですか?」という私の質問に対しては、「養殖は事業ではなく、なくてはならないことであり、それなくして他の事業は成り立たない」とも語っていただいた。

水産資源(魚)を消費者に鮮度を保って屆けること、原材料(魚)を加工して消費者に屆けることがニッスイの事業であれば、サプライチェーンの最上流に位置づけられる魚を捕ることと、魚を養殖することは、全ての事業の始まりであり、ニッスイ事業の源流なのだ。創業理念に書かれていることを100年以上も徹底されているのである。

「グローバルリンクス」と「ローカルリンクス」

ニッスイでは、すでに1970年代から水産資源の確保とそのサプライチェーンの構築に注力し始め、北米からはじまり、中米、オセアニア、ヨーロッパへとその連攜を広げていった。これが「グローバルリンクス」の始まりである。その後、それぞれの地域での機能強化を行うことで「ローカルリンクス」が構築されていった。この「グローバルリンクス」と「ローカルリンクス」に支えられて、ニッスイのグルーバルサプライチェーンが成り立っている。

いわゆる工業製品のサプライチェーンと大きく違うのは、“鮮度”を維持する為の機能を常に意識する必要があることだ。溫度帯の管理はもちろんのこと、加工の場所やタイミング、衛生面の管理など、単に點と點を結びつけたチェーンでは水産資源のサプライチェーンを構築することはできない。
ニッスイは、これらを解決するために時間をかけながら、グローバルで子會社化や持分法適用會社化などの方法を組合せて、機能の網羅性を擔保し、點を線に、線を面にとグローバルサプライチェーンを構築したのである。これが「グローバルリンクス」だ。
そして、グローバルサプライチェーンを更に強化する上で重要なのが、エリア內でのサプライチェーンと機能の強化、つまり「ローカルリンクス」の強化である。
現在「ローカルリンクス」は、日本、北米、南米、アジア&オセアニア、ヨーロッパという単位で構築されており、「日本」というエリアの「ローカルリンクス」のロジスティクス機能は、日水物流の保有する冷蔵倉庫を中心に構築、強化されている。

日本エリアのローカルリンクス「日水物流」

日水物流は、2007年に日本水産の冷蔵倉庫部門と東部冷蔵食品、西部冷蔵食品の2社が統合されてできた會社であり、日本水産(ニッスイ)の100%子會社である。
低溫一貫サービスを事業の柱にしており、全國16箇所に冷蔵倉庫を保有している。16カ所目の物流センターは、2016年4月に約70億円を投資し、大阪市此花區で「大阪舞洲(まいしま)物流センター」として稼働させた。延床面積19,130m2、25,400トンの保管能力を持つ近代的な冷蔵倉庫であり、地震対策やフードディフェンス(食品防御)対策も講じられている。

この大阪舞洲物流センターの稼働が、日本エリアの「ローカルリンクス」の再構築の象徴になると思っている。
「魚は日本各地の港から水揚げされてくる」という単純なサプライチェーンではなく、日本の「ローカルリンクス」の中で、養殖、水揚げされるものもあれば、「グローバルリンクス」を通じて、様々な狀態で日本の「ローカルリンクス」に運ばれてくる場合もある。また、災害対策やフードディフェンの対策も実施する必要がある。
さらに、日本の多くの冷蔵倉庫は老朽化している。常溫倉庫と違い、単純な立て替えではすまないが、この大阪舞洲物流センターのような冷蔵倉庫が今後は建設されるだろう。

「ローカルリンクス」の課題と今後

日水物流をロジスティクスの観點で、取り上げてみたが、「ローカルリンクス」で求められる機能は、ロジスティクスだけではない。養殖や最終商品化への加工機能も整ってはじめて「ローカルリンクス」としての機能を発揮する。
これらを整備し、さらに効率を上げる為には、企業単位ではなく、機能単位での整理と投資が必要だろう。水産資源の確保以上に労働人口の確保が難しく、急務である現在においては、最新鋭の設備とIT(人工知能含む)を駆使した、「ローカルリンクス」が必須となる。これらを実現することで、日本発の「ローカルリンクス」が他のエリアにも展開されて「グローバルリンクス」が強化される。
ニッスイの中期経営計畫に記載されている水産事業の強化ポイントは、養殖事業の深化、養殖鮭鱒の拡大、短期養殖の事業化の3つである。専務が言われた「世界で食される魚の約7割は養殖」、「養殖は事業ではなく、なくてはならないことであり、それなくして他の事業は成り立たない」に向けた活動が強化ポイントになっているのだ。
グローバルサプライチェーンの強化と水産資源?原材料の確保策強化に向けた活動が、創業の理念「水の水道におけるは、水産物の生産配給における理想である」を追い求めることであり、ニッスイが強みを発揮して、我々消費者にとってなくてはならない企業であり続けると確信する。

トークセッション ゲスト:學習院大學 経済學部経営學科教授 河合亜矢子

トークセッション ゲスト:セイノーホールディングス株式會社 執行役員 河合秀治

トークセッション ゲスト:SBロジスティクス株式會社 COO 安高真之

トークセッション ゲスト:大和ハウス工業株式會社 取締役常務執行役員 建築事業本部長 浦川竜哉

トークセッション ゲスト:株式會社Hacobu 代表取締役CEO 佐々木太郎

トークセッション ゲスト:明治大學 グローバル?ビジネス研究科教授 博士 橋本雅隆

トークセッション ゲスト:株式會社 日立物流 執行役専務 佐藤清輝

トークセッション ゲスト:流通経済大學 流通情報學部 教授 矢野裕児

トークセッション ゲスト:アスクル株式會社 CEO補佐室 兼 ECR本部 サービス開発 執行役員 ロジスティクスフェロー池田和幸

トークセッション ゲスト:MUJIN CEO 兼 共同創業者 滝野 一征

トークセッション ゲスト:株式會社ABEJA 代表取締役社長CEO 岡田陽介

トークセッション ゲスト:株式會社ローランド?ベルガー プリンシパル 小野塚 征志

トークセッション ゲスト:株式會社アッカ?インターナショナル代表取締役社長 加藤 大和

スペシャルトーク ゲスト:株式會社ママスクエア代表取締役 藤代 聡

スペシャルトーク ゲスト:株式會社エアークローゼット代表取締役社長兼CEO 天沼 聰

秋葉淳一のロジスティックコラム

トークセッション:「お客様のビジネスを成功させるロジスティクスプラットフォーム」
ゲスト:株式會社アッカ?インターナショナル代表取締役社長 加藤 大和

トークセッション:「物流イノベーション、今がそのとき」
ゲスト:株式會社Hacobu 代表取締役 佐々木 太郎氏

「CREはサプライチェーンだ!」シリーズ

「物流は経営だ」シリーズ

  • 前の記事へ前の記事へ
  • 次の記事へ次の記事へ

土地活用ラボ for Biz アナリスト

秋葉 淳一(あきば じゅんいち)

株式會社フレームワークス會長。1987年4月大手鉄鋼メーカー系のゼネコンに入社。制御用コンピュータ開発と生産管理システムの構築に攜わる。
その後、多くの企業のサプライチェーンマネジメントシステム(SCM)の構築とそれに伴うビジネスプロセス?リエンジニアリング(BPR)のコンサルティングに従事。
2005年8月株式會社フレームワークスに入社、SCM?ロジスティクスコンサルタントとしてロジスティクスの構築や改革、および倉庫管理システム(WMS)の導入をサポートしている。

単に言葉の定義ではない、企業に応じたオムニチャネルを実現するために奔走中。

コラム一覧はこちら

注目ランキング

※記事の掲載內容は取材當時の情報です

メールマガジン會員に登録して、土地の活用に役立つ情報をゲットしよう!

土地活用ラボ for Owner メールマガジン會員 無料會員登録

土地活用に役立つコラムや動畫の最新情報はメールマガジンで配信しております。他にもセミナーや現場見學會の案內など役立つ情報が満載です。


  • TOP

このページの先頭へ

无码精品久久久久久人妻中字| 色综合久久中文色婷婷| 思思久久好好热精品国产| 久久久SS麻豆欧美国产日韩| 久久久精品国产sm调教网站 | 久久99精品久久久久婷婷| 99久久精品久久久久久清纯| 久久亚洲国产成人影院| 久久久精品午夜免费不卡| 午夜欧美精品久久久久久久| 日本加勒比久久精品| 久久99中文字幕久久| 久久久久久久亚洲Av无码| 国产精品久久久久久久久久影院| 情人伊人久久综合亚洲| 国产精品久久久久jk制服| 一本色道久久综合狠狠躁| 久久福利片| 久久97久久97精品免视看秋霞| 蜜臀av性久久久久蜜臀aⅴ麻豆 | 久久国产精品久久精品国产| 精品多毛少妇人妻AV免费久久 | 狠狠干狠狠久久| 久久夜色精品国产欧美乱| 无码久久精品国产亚洲Av影片 | 久久99久久无码毛片一区二区| 国产精品久久久久国产A级| 久久婷婷激情综合色综合俺也去| 伊人久久精品无码av一区| 久久精品日日躁夜夜躁欧美| yy6080久久| 欧洲精品久久久av无码电影| 久久影院综合精品| 国产精品久久国产精品99盘| 91久久精品国产成人久久| 999久久久免费国产精品播放| 久久91这里精品国产2020| 久久久久亚洲AV成人网人人网站 | 精品人妻伦九区久久AAA片69 | 久久久久久av无码免费看大片| 青青热久久综合网伊人|